西煤省面食种类繁多，一般家庭主妇都能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做出几十种面食出来，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等………！

按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类。如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、饸饹、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种吃法。

在西煤省百姓的聪明智慧下，让面食达到了一面百样，一面百味的境界。

三狗和大运最后挑了一家刀削面馆。进去一人点了一大碗刀削面吃。

这家刀削面真心不错，面条劲道，有嚼头。汤正味美。

三狗一连吃了两碗，大运连吃了四碗。撑的俩人都不会走路了。

这一大天了，终于喝到热汤了。身上一下子就暖和过来了。三狗鼻子尖都冒汗了。

关于刀削面有一个古老的传说，据说当年元朝的时候，蒙古鞑子为防止汉人造反起义，它们将百姓家的刀具全部没收，并规定10户用一把菜刀。平常都是蒙古达子保管菜刀。

后来有人想吃面条，可惜没有刀用来切面，于是就有聪明人找来薄铁皮，用铁皮来削面吃。

这样一传十，十传百，这种做法就传遍了西煤大地……

吃饱喝足了，三狗带着大运，找了一家看起来挺干净的一家小宾馆，住了进去。

这一路上可累坏了，狗哥进房间后，把衣服脱吧脱吧！钻被窝就睡着了。

这一晚上，做梦都在开车，停下车就是捡碎煤块。

梦里开了一夜的车，捡了一夜的煤块。不停的捡呀！都快把三狗累死了。

狗哥第二天早上起来，感觉腰酸背痛的。

本来三狗不想起床，想多躺一会儿抻抻筋骨。没想到大运过来敲门了。原来他饿了。

“狗哥，开门呀！都几点了，你不饿呀？咱们出去吃点早餐。赶紧赶路吧！”大运很着急，肚子里已经咕咕叫了。

“你就自个吃去呗！你喊我干什么？就不能让我多躺一会儿啊！昨天我开了一天的车，骨头都快颠散架子了。你倒好，躺在副驾驶睡了一路。停车吃完饭，上车还接着睡。唉呀！可怜你狗哥给你当了一路司机。”

大运心说，我也没光睡觉啊！我不是还帮你捡碎煤块.扛编织袋来着了吗！

“狗哥，您要是不想起床的话，那我就自个吃去了。你想吃点什么，我给你带点回来？”