入城以来首度悠闲游览，沿途景致平淡，冬季的北国一色灰白。然而众多酒楼饭庄映入眼帘，特别是规模宏大者，皆引人注目。各取所需，身为餐馆一员，对于餐饮业自然情有独钟，其它一切似乎皆退居其次。

终抵陈长老隐匿之所时，日已偏斜，其刚刚完成烹饪之功，额际满是汗水。

陈长老引领吾等于殿堂一角落座，随从立刻奉上香茗。

长老疑惑：“何如此时方至？原以为午时便会莅临。”

我言：“时至彼方，汝正繁冗，何暇接引吾二人，此番莅临，岂非适时，汝亦可稍息矣。”陈仙师道：“今日略显匆忙，若每辰皆于午时半即刻了事，则更佳矣。”

国庆问曰：“陈兄，此居宇阔广，究竟广达几何？”

陈仙师答曰：“合共约千平尺许，尚不计厨房之广。”

国庆又言：“日里必甚繁忙乎？似见生意兴隆。”

陈仙师应：“还算妥当，历来盈泽未薄。”

我询问陈仙师：“陈兄，贵府何肴最炙手可热？”

陈仙师答曰：“川食甚盛，世人大好辛辣，尤以冬寒之时，馋涎愈浓。本府水煮之鱼，颇受青睐。近自京畿延聘一名厨，烹调卓绝。”遂云：“吾已嘱下人，片刻即献上二份，以供君尝。”

是时闻得“水煮鱼”之名，却未得睹其真颜，听陈仙师言可品味，内心雀跃不已，料此趟造访，定不虚行。

我再探：“陈兄，此水煮鱼究如何炮制？”

陈仙师释：“此馔甚繁杂，彼厨新到不过二十旬，乃巴蜀之人，彼等地，秘技常私藏，惧他人学识。现今吾尚懵懂其间玄机，观之似‘水煮肉片’般，彼菜肴带汁。而‘水煮鱼’无汤，仅浇滚热熟油。上撒青花椒，与细长二金条辣椒，沸油淋洒，色香俱全，口感畅快。顷刻即可上桌，汝自可观览，余本人非嗜辛辣，少尝，然众宾客赞誉，销路甚广。本府为省城第三处烹制‘水煮鱼’者，他处难觅踪影。”

国庆语：“哪日吾再至，愿扮小徒模样，助厨旁观，悄悄学得秘技，日后另立门户，烹水煮鱼，或可多赚银两。”

陈仙师瞥视国庆，言：“万事汝欲学，至今吾未见精通一项。”

国庆赧颜抚额，言：“往昔实未专志，今岁增长，始知谋生艰辛，决心苦练。”

陈仙师莞尔道：“汝早慧，实为佳。”又言：“国庆，汝入此业最早，较之江兵多历四春，今彼人掌勺，汝犹故也。”

国庆被陈仙师揭疮痍，面颊涨红，口舌却不甘示弱：“本非吾不愿习，吾若倾力，此刻已是名厨，不逊色于汝等分毫。”

陈仙师微哂，向吾言：“观之，依旧性子，遇刺便反唇相讥。”

复交谈些许时日，膳房仆人呈菜。先是凉拌佳肴，随后一式炒菜，终迎传说中“水煮鱼”。

彼鱼盛于铁质火锅器内，盈满大半，侍者携之而来，咝咝作响，飘散勾魂之辣椒香氛...

首先进入视野的是那燃烧着火焰的红椒与翠绿的青椒魔力结晶，它们在神秘魔法的牵引下紧密相连，如同星辰之海中交错的星座，点缀其间的是宛如夜空繁星般散落的碧玉葱花。未及品尝，已被那弥漫于空气中的诱人香气深深吸引，勾起舌尖的渴望，激发出难以遏制的欲望。

一位身着古老法袍的服务员悄然现身，手持神秘的铁制魔器，轻盈地在沸腾的魔法汤汁中掠过，将红椒与青椒的结晶一粒粒收入精致的宝石盘中。红椒撤离，展露其下藏匿的玄机——雄伟的鱼首与傲立的鱼尾分列两侧，宛如传说中的龙之双翼，护卫着中央那份如初雪般的柔嫩鱼片。鱼片静置于被红椒魔法点燃的金黄液体之中，微颤着身姿，仿佛是等待英雄降临的圣灵之剑，引诱着勇敢的探索者将其纳入怀中。

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