杜少杰召集大家开了个会，包括苏大鹏和董军都在，这些话就是说给常驻在卫校食堂这些员工说的。

施工这段时间肯定比较杂乱，一是要注意安全，二是要保证食品卫生。

“明白了！”

大家纷纷表态，杜少杰便宣布散会。

两家分公司的员工，大部分还是来自于局里安置的待业青年，少数是从外面招聘的。

“少杰，我这边制作【德州扒鸡】的人员还得增加，你再给我调四个熟手过来，行吗？”

苏大鹏有了详细的扩张计划，店门数量增加之后，【德州扒鸡】的供应压力也随之增大，自然需要扩大制作规模。

“没问题，三天内就可以办妥。”

杜少杰笑着点点头，他当然很乐意。

日前他还接收了20名待业青年，几乎没打起一点浪花就消化完毕。

但两家公司将所有的工作理顺，还是花了一个月的时间。

一个月之后，一分公司的【德州扒鸡】销售门店增加到了16家，基本上覆盖了城市的重要区域。

而【大盘鸡】专卖店扩张起来就比较费事，一个来月的时间只增加了一家门店。

董军的目标是到年底争取将门店的总数增加到三家，到明年，门店总数争取增加到五家，这恐怕也是一两年之内的极限了。

公司化运作之后，王玉秀的自由时间反而多了起来。

这么多的【德州扒鸡】门店，她每天有选择的去几家店转转，主要精力还是放在了小女儿身上。二分公司那边她只是挂了个名，实际上根本不管事。

另外，以前小吃部的两家店，也相应的做了名称变更，分别叫做【光源餐饮服务公司民主路饭馆】和【光源餐饮服务公司春风巷饭馆】。

这两家饭馆的负责人是于建新，运作模式基本不变。

一直到五一前，杜少杰才彻底清闲了下来。

这天下午，他抽空去看了钟福祥，对方愁眉苦脸的。

说实话，一个优秀的厨师不见得是一个优秀的经营者和管理者。杜少杰曾经系统的学习过餐饮管理，而且实践经验丰富。

钟福祥虽然在大饭店干过，杜少杰之前也对其充满了信心，但事实证明，他自己经营的不是很成功。

“我现在的情况就是每个月略有盈余，虽然比挣工资强点，但是操心啊，生怕一不小心就亏损了。”

钟福祥倒没有瞒着杜少杰，实话实说。

杜少杰也没办法给出具体的建议，每个人的思路都不一样，说多了还讨人嫌。

“钟师傅，你这是想打退堂鼓了？你要是想转让餐厅，我不反对，反正不管谁经营我都是收租金。”

“我倒没这个意思，只是最近突然有了个新想法，你帮我参谋参谋。我觉得之前的生意不好，主要是因为餐馆的定位出了问题，菜品的价格太贵了。

我就寻思，还是搞个大众化的项目比较好。想来想去，我觉得火锅不错。要是开火锅店，楼上的格局就要重新改造，你说呢？”

但钟福祥接下来的一番话，倒是让杜少杰挺惊讶的。(本章完)

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