“小杜，你的酒楼不适合大型的宴请活动，很遗憾。不过我还是支持你们的想法，继续保持纯正的传统川菜品质，生意一定会好的。”

匆匆数日。

【西川酒家】的生意有了明显的起色，内部的运转也走上了正轨。

廖永新的师侄严大宝如约前来，杜少杰亲自试菜，觉得很满意。对方的特二级厨师等级没有水分，在做菜这方面很有灵性，性格比较憨厚。

杜少杰便打算去一趟深城，走之前和梁美琴来看望了罗主任。

罗主任很高兴，倒不是因为杜少杰来看自己，而是因为【西川酒店】一直在坚持“纯正川菜”的理念。

“罗主任，我会记住你说的话。实际上，我们开餐厅的也很难满足每一位客人的需求，只好通过时间来筛选客户，坚持自己的特色。”

两人聊得很开心，梁美琴只是安静的听着，很少说话。

她很清楚杜少杰为什么会再次带自己到这来，等他离开了羊城，有些关系就要靠自己来维护了。

重中之重，就要是维护好和罗主任的关系。

“小梁，以后你遇到了无法解决的问题，就给我打电话。我在省里市里还有几分薄面，应该能给你们帮的上忙。”

罗主任和杜少杰聊够了，然后才扭头看向了梁美琴。

这句话等于是给出了一个承诺，梁美琴忙不迭的起身道谢。

稍后，杜少杰和梁美琴便告辞离去，走出去老远，梁美琴才长长的舒了一口气。

“美琴，【西川酒家】就交给你和师傅了，好好干，不要怕犯错，我给你兜底。”

杜少杰相信自己的眼光，他觉得梁美琴只要认真做一件事，就一定能做好。

这个妹子属于典型的外柔内刚性格，不需要自己太操心。

第二天。

杜少杰便来到了深城，还没等他走进【南城海鲜坊】，一阵阵的喧嚣扑面而来。

此时已近黄昏，海鲜坊的门外都摆满了桌椅，座无虚席，生意好到爆！

他绕了一圈，从院子大门走了进去。

“老板，你来了？”

钱伯在值值班坐着，看到杜少杰立马跑了出来。

“钱伯，我刚到。伱忙你的，我先去上去看看。”

杜少杰和钱伯打了声招呼，便直接去三楼放下了自己的提包，然后才去了店里。

后厨就不用说了，所有人都忙的飞起。张雨霏也没闲着，不仅要招呼顾客，还要安排服务员干这干那，忙不过来的时候她还要亲自去应付客人点餐。

海鲜坊如今是名声在外，这样的场景几乎天天可见。

杜少杰很满意，如今在粤省的三家餐馆，烧烤店、西川酒家和海鲜坊都走上了发展的快车道，每天可以给他带来源源不断的现金。

这年月的生意是好做，根本不像后世那么卷。

他转了一圈，一时手痒，便换上了厨师服，去了后厨。

“老板，来了？”

“杜经理，你好！”

喊老板的是外聘人员，喊杜经理的是从西江过来的员工。还有几个一脸懵逼的人，是后招聘的员工，他们连老板长啥样都不知道。

“张师傅、陈师傅、方师傅，你们辛苦了！还有什么菜，点单给我，我来做几道。”