面团在她手中不断变化揉捏,逐渐变成一个光滑平整的大面团,盖上盖子醒上一刻钟的面,这样做出来的面饼才劲道,有层次。
既然做了馍,就再煮一锅羊肉汤好了,羊肉泡馍汤浓肉烂,全靠一锅汤底吊着,对火候和熬煮时间的把控非常讲究,虽然比不上佛跳墙那样的名菜,但是依然非常好吃。
羊肉洗干净热放入锅中,加入冷水调料煮开,要不停瓢去浮沫,弄干净后还要冲洗干净,目的是除去膻味。
接下来就是熬煮羊汤,一定要开水下羊肉,这样煮出来的汤底就是奶白奶白的,十分好看,再次加入葱姜等调料盖上盖子大火煮一个时辰,再小火炖半个时辰,这样煮出来的羊汤,汤味鲜美,汤汁奶白。
面团醒好后分成几个面团,叶知薇找了个铁块来压,弄成扁平的若干面饼,不用放油直接放入锅中煎摊,煎至两面金黄就好。
又准备了一些木耳,小葱,青椒,胡萝卜等配菜,等羊汤熬好了就放进去。
叶知薇分成了四份,吃完后给张大夫,胡大夫分别送了一份,两人吃得连连称赞,还不忘提醒她要及时复习,他们要抽查。
“......”
她刚进古吉萨的房间就收获了一个幽怨至极的眼神,活像她欠了他五百万银子似的。
古吉萨冷笑,掀起嘴皮语气听着就让人不舒服,欠揍。
“哟,还知道来看我这个救命恩人呢,我还以为,你早就把救命恩人忘了呢。”
叶知薇嘴角一抽,这一口一个救命恩人的,好像她多忘恩负义一样。