上面也就想着成立一个厨师协会，让何雨柱去当个会长，算是一个官方组织，可以对厨师进行更完善的评级。

当然，现在对厨师是有评级的，国营饭店和工厂的后厨，都有不同的厨师等级。

厨师的评级和职工正好相反，等级越低证明厨艺越好，一级厨师就和一大爷的八级钳工一样，是最高的评级。

不过，问题也很明显。

任何官方给出的评定，就不会单单考虑你的厨艺，更多的是在考虑你的资历，这就掺杂了太多的政治因素。

当然，就算厨师协会成立之后，评定的等级和官方那边的评定也是分开的，这边的评级真是针对私人饭店，国营单位用的还是以前的评级。

这也是没办法的事情，很多事情牵扯的东西太多，不是你说解决就能一下子轻松解决的。

“厨师协会？具体是怎么回事？”

何雨柱不太清楚，因为在后世并没有这样的协会，毕竟厨师这个职业可不是什么特别体面的工作，跟作家摄影师什么的没法比。

韩大厨把那边的想法跟何雨柱说了一下，何雨柱听了之后，感觉还不错，这件事真的做好了，对厨师这个行业的整体发展还是很有帮助的。

何雨柱一直认为，盲目的固步自封是不可取的，只有让这个行业的整体水平提高，你能达到的上限也会更高。

这个道理很浅显，但是想要弄明白可不容易。

就像是渔民在捕捉螃蟹的时候，明明螃蟹可以轻松的爬出笼子，但是它们在向外爬的时候，会选择先把旁边的螃蟹给弄掉，一群螃蟹永远爬不出去。

不把手艺教给别人，生怕教会徒弟饿死师傅，信奉同行是冤家这句话，只会把这个行业搞得乌烟瘴气。

提高厨师的标准，合理的教育和评级，可以提高大家对厨师这个行业的认可度，拉高餐饮业的上限，大家的日子反而就好过了。

不过，这些事情不是一朝一夕可以办到的，更多的还是慢慢提高，毕竟厨师和餐饮的乱象，可是几千年来养成的。