一个类似银行柜台那种落地窗明档，工作人员穿着统一干净整洁，带着口罩，手套工作，是不是对外就很高级又卫生。

饭店内部吧台两套收银台，随时可以在高峰期任意形式买单下单，大饼那边只做饼出饼，不涉及收款。

李川说：老弟这一说，这事一下子就通透了，简单不复杂！

我给李川盛了一碗疙瘩汤递过去，自己盛一碗喝了一口。

让老字号出人上班，咱们开工资，人员要服从咱们管理。

先开一家店试试水，互相看看业绩，利润不错的情况下。

像这家店如果厨房放不下，就可以在附近一百米单独开一个小店，对外又对内的去卖主食。

小店要有一个独立收银台，负责收钱打包外带和对讲机联系取餐，拿那种古代皇帝吃饭，那种手提竹子食盒做好保温。

一方面保障食品安全，另外一方面给顾客一个重视每一份出品的餐食。

李川说：老弟你这指导的太到位了，这也是我一直都在想，怎么在那么小的厨房加一个档口。

也是一直迟迟，没有定下来老字号的事儿。

加不进去的就不用加了，今天没有看到那个小楼，我也不会想的这点的。

因地制宜的去做，实在加不了的我们也不为难它，有它顾客多一个选择，加你了也无所谓。

老字号的东西代表着，历史文化产物，存在那么久，还是有它存活下来的理由的。

李川点点头说：确实如此，那饼味道确实不错，不腻还挺好吃。

三两天就把集团内部敲定一下，我就再去一趟把老字号签了，安排他们过来规划装修。

我俩一人喝了两碗疙瘩汤，西瓜汁也喝干净了 。

李川感慨说：和老弟吃个饭都收益良多。

我说：等集团走上快车道，需要我的地方就越来越少了。

李川说：老弟，吃水不忘挖井人，你的这份情我可还不完。

接下来就没再聊工作，随意聊几句就散了，我回到了房间。