苏若锦一看，火候没到啊，还有面筋，要不是她人小没手劲，恨不得自己上手去搓，见她娘一脸哀怨，很不好意思的鼓起小嘴巴，“还……不合格……”

苏言礼在隔壁折纸袋，听到女儿声音，跟压山楂片的冯望田讲了声，“我过去下。”

“大官人你去忙吧，这点子活我顺手就做了。”面对年纪轻轻的大官人，冯望田总是小心翼翼，总觉得有座小山压着他，巴不得大官人不要搭手，这些活都让他一个人做才觉得安心。

苏言礼点下头离开了。

冯望田暗暗松了一大口气，瞬间感觉浑身都自在了，下意识走向门口，朝厨房方向看了看，又想起拿棒棒糖走的小娘子说的话，不知苏大官人家想找什么的仆人，要是可以……他愣了会，突然醒神，哎哟喂，赶紧干活，多做一些就多卖一些钱，一双蒲手麻利的压平切片。

厨房里，苏言礼洗了手，听从女儿指挥用力搓洗面粉，一直洗到女儿满意才停手。

洗好后的面粉沉淀、晒干……变成面粉时都过了小年，眼瞅就要过大年了，给范大人的过年礼还没备齐，程迎珍急了：“要不，就在外面买四样？”

“娘，其它三样我都做好了，就差最后这个糕点啦。”

程迎珍总觉得女儿准备的礼物太少了，有些拿不出手，“要不就去买个大羊腿、再到芳味斋拿两盒点心，再买些上等的好酒？”

她看向夫君，“官人，你觉得呢？”

苏言礼微微一笑，“阿锦都备好三样了，就差最后一盒……”

苏若锦接嘴道：“水晶桂花糕。”

等大家看到晶莹剔透的成品时，都惊呆了。

做时，程迎珍嫌麻烦，可就算在伯府，她也没看过这么精致的糕点：“面粉怎么变透明了，里面金黄的蜂蜜与桂花都看得清清楚楚，简直太精致了。”

苏若锦得意的昂起下巴，“这就是为何要洗面粉的原因。”

把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄粉，澄粉又称澄面、汀粉、小麦淀粉，它可是制作各种点心让点心变透明晶莹的秘笈。