先行其言，而后从之。

“大家先回去想想办法吧，看今后要怎么办，能找到关系最好。”顾越说道。

小贩们谢过顾越，捡起自己东倒西歪的挑子，愁苦地离开了。

顾越进大堂和管事说话。

“你看，咱是不是能开拓点新业务，比如早餐？”顾越指了指门外，“我这几天吃下来，感觉有几家的饭食还是不错的。”

管事看他：“大石啊，生意上的东西，最忌讳的就是同情心泛滥。”

“我不是同情心泛滥，我想早餐的事儿很久了。”

“那边西街开早点铺子，咱们也开，这帮人只会活的更难。”管事说，“弄早点要新雇人手不说，各种配置也要跟上，你意思难道是去向他们买？那东西干不干净谁知道，吃坏了肚子还是咱们自己的责任。”

“要不说您坐上管事位置呢！这想的就是周全。我意思是加盟。”顾越拉着管事在一张桌前坐下。

“哦？”

“呃，也不能这么叫吧？意思是重新雇人就不必了，外头早点摊子的大叔大婶，起早贪黑惯了，叫他们做早点正合适。”

管事喝了口白水，听顾越继续说。

“但是做要上咱们后厨来做，过程透明，要他们仔细净手什么的，材料也是咱们准备。招牌就不必挂酒楼牌子了，我意思是弄好听一些，打个给困难小贩再就业……就是扶贫济困的名头，另支一个摊子。当然，口味还是得把关的。”

“……听起来可行，但这要公开过程，岂不是要透露秘方？他们怎么肯？”管事皱眉头。

“他们不想透秘方，无非是怕被人偷去另起炉灶，他们自己就在这酒楼做活，也不那样担心，咱们起个契约，没有什么过错的话多少年内不能解除雇佣加盟关系。”顾越说，“咱们程侯府的产业，本也做不出拿了人家的方子就抛弃人家的事儿吧。”

“那倒是。”管事还是皱着眉头，“万一销量不成呢？”

“哎呀哥，你想啊，那新开的早点铺子都要使损招驱赶小贩了，无非两点，一个是早点这块的确有利可图，他们宁愿打点银子也要弄来什么街贩票；第二个就是这街上小贩东西确实好吃。我证明，有几家好得很，我看这半月客流也稳定。”

“我倒是能支持你，不过这么大的事儿，你得说动侯夫人才行。”管事点头，“那些小贩指不定要出什么高价来……”

“您放心吧，不用几天，那早点铺子就要来招揽了，定然压价。到时候您先看准那几个口味好的，然后……”

顾越比了个“挖”的手势。