没错，宋安心在尝试自己酿酒，她想酿出不同于这里的高纯度的白酒，她选择了高粱这种食物来酿酒。

高粱是北方的种作物，但北方的主食是以小麦为主，因此高粱这种粗粮价格并不高，也不太打眼。

但无论怎样酿酒终究是需要大量粮食的，再加上酒产业自古从今都是一种高利润的产业，自己酿着喝还成但官府并不会允许民间商人私自酿酒贩卖，而是需要购买官府的贩卖许可证才行，不仅价格及其高这酒税也高，饶是这样酿酒卖酒的商人也能赚的盆满钵满。

但光有足够多的钱是绝对买不到这许可证的，这里面人情的事故歪歪绕绕可不少，没有攀上几个权贵之人更是想都别想。

而她这种蒸馏技术在这个时代绝无仅有，一旦她成功酿出来了纯度极高的蒸馏白酒，这可不同于鸭蛋那些吃食小打小闹，搞不好真会给她家引来灭门之灾.....

就在宋安心思索之际，柏老伯和阿四拿着一个木桶过来了，柏老伯道：

“丰年娘，东西我都给你做好了，老头子我活了这么久还真没见过你这样酿酒的。”

宋安心笑道：“柏伯，别急，到时候酿出来定让你先尝尝。”

她托柏伯做了一个酒甑，是一个空心的圆木桶，中间还有一道可以活动接酒斗，就类似中间放了道长方形粱只不过是上面是凹下去的，跟酒斗相连的还有嘴在圆桶外面，到时候酒会从这个嘴里流出来，当然嘴也可以架上长竹嘴加长。

柏老伯还以为她就是寻常的自家酿酒喝，他笑道：“哈哈，好，丰年娘那我就等着你的酒了。”

搅拌好酒曲的高粱要装入大缸中加入适量的凉开水再次搅拌均匀，再在缸口盖上一层布绕着缸口用麻绳将布和缸系好。

“娘，我和大哥弄好了，这东西啥时候能酿酒啊？”林丰收问道。

宋安心回：“要等一月余的发酵才能成，你们就放丰禾房间的角落吧，刚好那屋空出来了。”