酒店业在我国旅游业发展过程中是起步较晚的行业。但是国内对酒店业的研究一直以来是热点。国内学者对于酒店业的研究主要包括HRM，饭店业的单体经营，饭店业的劳动关系管理等。具体情况如下：

国内关于酒店业的HRM研究早在1990年周锡力等人[3]出版了第一本《饭店人力资源管理》之后以饭店或酒店人力资源管理为题的作品大量出现。从国内区域饭店业的研究成果中发现，国内研究关注饭店空间布局结构、阶段演进等问题[4]。在饭店业的劳动关系管理中，国内对于饭店业劳动关系的研究主要集中在饭店业劳动关系总体特点以及劳动关系产生的原因等问题[5]

（3）研究述评

国外的酒店发展相对较早，研究较为系统。国内对于星级酒店的研究起步较晚，主要侧重较为理论的研究。国内学者仍然需要进一步深化，不断丰富研究方法，从不同的角度来思考问题。

2.3.2消费者行为研究综述

（1）国外旅游消费者行为研究进展

旅游消费者的行为具有综合性，复杂性，多变性的特点。因此根据内容的不同，将旅游消费者的行为的研究分为旅游消费者动机研究、消费决策研究与旅游者满意度的研究。具体情况如下：

在旅游消费动机研究方面，在1981年Dann[6]将旅游消费者的驱动因素与马斯洛的需要层次理论相结合。Cohen E[7]从多个维度对旅游者的旅游动机进行划分。旅游者消费决策方面。Mathieson[8]等人研究了影响旅游消费者的决策因素，他们认为影响旅游消费者最后的决策因素有旅游目的地的特色、旅游服务等。Lysonski[9]研究了旅游者对其旅游目的地的决策的全过程，并将影响决策的因素运用到实际中去研究。在关于旅游消费者满意度研究方面，Crompton J.[9]等人提出，满意度因素可以分为有形的商品与无形的服务。Hartman错误!未找到引用源。对旅游满意度做了相关概念与总结，认为满意度由认知、系统、情感等这三方面组成

（2）国内旅游消费者行为研究进展

国内旅游消费者的行为研究进展与国外学者的研究关注点较为相同，主要划分由旅游者消费动机、旅游者决策和旅游者满意度这几个方面。具体情况如下：