“不了，每个铺子每天100斤够了，卖完就提前关店。”单雪行摆摆手说道。这京城总共就这么大，一个铺子100斤已经不得了了，若是盲目扩张，到时候讨不到好处。

赵掌柜不太懂，但是总觉得听姑娘的没有错。

如此过了几天，这京城里的人对卤味的热情还是与日俱增。

短短几天的时间，就让单雪行赚得手软。

她看着掌柜给她带来的银票，简直眼睛都闪闪发亮。

“这些银票可要存到银庄去？”赵掌柜问。

单雪行摇头说：“都给我换成黄金！”

她知道这京城里的钱庄有好几个都是王若客的，这要是不小心存到他那里去，可不就是给人家赚家底了。到时候他一倒台，就阿西吧了。

“好的姑娘！”他点点头，然后想起来一个事情：“姑娘，方才那贺春江楼的掌柜来了，问能不能从咱们这里拿货呢！”

原来那贺春江楼发现最近食客少了一大半，询问之下，才发现原来是因为京城里多了卤味铺子。那掌柜就好奇，于是就叫店小二去买了一些来尝尝，这一尝试，就发现妙不可言。

他们家的菜色许久都未创新，也难怪如今出了新口味，人家就跑了。

“叫他们来吧。”单雪行这时候说。

赵掌柜这时候有些犹豫要不要说。

“想说就说。”单雪行看出来他的犹豫，于是道。

“姑娘，我想说这方子咱们自己留着会不会更好呀？这样子赚钱岂不是手到擒来？”赵掌柜问道。

“这卤味的方子也不是什么高技术含量的东西，虽然别人不见得能够琢磨出一模一样的，但是也能凑个差不多的。咱们现在能卖钱的自然要赶紧变现。”单雪行解惑道。

赵掌柜恍然大悟，看来姑娘还有其他的后手！

……

王掌柜看见单雪行的时候，心里一阵惊奇。