“今天这道菜，叫做太平燕！”老李头脸上挂着慈祥的笑容，缓缓地说道。

“太平燕！”众弟子们的眼睛里闪烁着兴奋的光芒，他们知道这可是闽菜中的一道传统大菜啊！

“太平宴？一桌子大菜吗？”顾畅好奇地问道，他对这道菜的名字感到有些疑惑。

“顾老板有所不知，这道菜叫太平燕，燕子的燕！”一旁的李文解释道。

“哦，原来如此。那这道菜有什么特别的讲究吗？”

顾畅继续追问，他对这道菜的制作方法和背后的故事很感兴趣。

李文微笑着回答：“这道太平燕啊，它的寓意非常美好。传说在古代，每逢重要节日或者庆典，人们都会烹制这道菜肴，以祈求平安、幸福和团圆。而且，这道菜的制作工艺十分独特，需要选用上等的食材，经过精心的烹饪才能达到最佳的口感。”

听到这里，顾畅不禁对这道太平燕更加期待了。

而其他弟子们则纷纷围拢过来，准备亲眼目睹老师的精湛厨艺。

福建某些地区流传着这样一句话：“无燕不成宴，无燕不成年！”老李头面带微笑地说道。

“所谓的太平燕，其实就是肉片。这些肉片形状宛如燕尾，其薄如棉纸，整体宛如一朵盛开的春花。”

“当煮熟之后，肉燕皮呈现出半透明的状态，馅料若隐若现。品尝起来，它的口感既脆嫩又软糯，味道鲜美且带有浓郁的荤香。轻轻咬下去，肉汁会在口中溢出，让人回味无穷，唇齿留香！”

“太平燕，象征着太平、平安……”

老李头充满慈爱地注视着顾二婶，接着说道：“我希望你今后，无论是学习厨艺还是日后出师独立，都能够一帆风顺，平平安安！”

“谢谢师傅！”顾二婶感激涕零地回应道。

“好，那接下来，就让我们开始吧！”

老李头一边讲解着，一边开始动手操作起来。