在这里累死累活的,除了那点碎银子,还有就图能吃到陈元做的菜。
陈元让人准备今天晚餐要用到的食材,农庄里的人比较多,算上所有帮忙的人也有好几十个人,这么多人也能坐好几桌。
烧惯了大锅菜,所以烧菜分量越多反而越觉得轻松。
大家把食材准备好,然后再交给陈元烧制,整个过程还是配合得十分默契。
随着陈元开始动手烧菜,那香味就随风飘荡出来,馋得口水长流。
因为都是一些简单的炒菜,所以做起来也很快。
在陈元那行云流水的动作下,一道道香喷喷的菜肴就做出来了。
“好香,小陈师傅做的就是不一样。”
“是呀是呀,真的是太香了,今天我能吃三大碗米饭。”
“自从吃了陈元做的菜,我都吃不下我老婆做的饭菜,感觉吃的就像是猪食一样。”
“哈哈,谁说不是呢,你是不知道,我那些亲戚朋友都羡慕死我了,说我能够到厨神山庄来上班,是祖坟冒了青烟。”
“不只你一个,我也差不多,我那些邻居天天往我家里跑,一来就问我们厨神山庄还需不需要人。”
“哪有这么容易,想要到厨神山庄来上班,还不得过小陈师傅那一关?现在想要到厨神山庄来上班的人,那都可以排成长龙……”
“好像说是最后一道菜吧,马上就可以吃饭了。”
此时,空气里飘荡出淡淡的酸豆角的味道,这是一道酸豆角炒鸡胗。
味道十分酸爽,让人闻到这香味,馋得众人口水都要流出来了。
鸡胗被切成薄片,然后改刀切成花刀,用料酒腌制过后,鸡胗的腥味也去除干净。再往鸡胗里面加入盐、生抽、淀粉,搅拌均匀备用。
起锅,先不加油,把锅烧热到三成热,把切碎的酸豆角炒干水分,再装起来备用。
热锅冷锅,等到油温升到一点温度,就可以将姜蒜爆出香味,这样就可以下鸡胗翻炒。
蚝油、料酒、鸡精……这些都是必不可少的调味剂,可以起到增香去腥的效果。
等到鸡胗在锅中炒到变色,就可以加入之前炒干水分的酸豆角。
喜欢食辣的人,可以往菜中加入切碎的朝天椒,吃起来的味道那绝对是又酸又辣,十分够味。
……