而一些美食界的赛事，都想邀请郭凡参加。

如果不是郭凡平时很忙，谢绝了大部分的邀约，估计他在厨师界，很快会爬升到一个无人企及的高度。

大家一团和气，等午休过后，还准备了房间让评委休息一会。

毕竟这些评委年纪比较大，精力跟不上，肯定要适当恢复体力。

等到下午一点半，赛事重开，郭凡和众位评委，又回到了演播现场。

下午还有一轮比赛，下午的比赛是无规则，可以允许选手自带食材，做一道最拿手的菜肴。而且比赛时间，也延长到了2个小时，可以做一些复杂的菜肴。

接下来，就是选手们各自烹饪的时刻。

刚开始的半个小时内，基本不会有选手做好菜肴，但是评委也不能闲着。

他们要对选手烹饪手法做评判，会计入到最终名次。

接下来选手们各显神通，一个个尽展所长。

而郭凡重点关注王彬，发现他做的是一道经典川菜——大千干烧鱼。

这道菜也很有来头，乃是着名国画大师张大千先生家传菜肴。

主料的食材是鲤鱼，配料有五花肉、泡椒、豆瓣酱、葱花、姜蒜末、胡椒粉、辣椒油等，是非常有川味特色的菜肴。

鲤鱼相较于其他鱼类，肉质不是那么鲜美，因此要做的好吃，需要更花工夫，是很考验厨师手艺的一盘菜。

只见王彬菜刀飞舞，很轻松的就把一条大鲤鱼给处理干净，两面剞刀，加盐腌入味。

泡椒、豆瓣酱剁碎备用。

接下来热锅，加入冷油，把油加热到七成热，再将鱼煎至两面浅黄，捞出控油。

再利用锅里的油把肉粒炒酥，下泡椒、豆瓣酱、姜蒜末等炒香。

再把鱼加入，放入调味料，加水。

之后中火把汤汁熬干，再加入葱花点缀即可出锅。

等王彬做好这道菜，才过去20来分钟，他这次是第二个完成作品的选手，于是将鱼端上来让评委品尝。

此时鲤鱼已经被肉粒、葱花、泡椒掩盖，看不到真身。

评委们拿起筷子，各自拨开配料，夹了一块鱼肉，小心去刺后，放入口中品尝。

他们一个个都点头不已，这道菜烧出了川菜的精髓，麻辣鲜香，鱼肉酥烂，确实是一道好菜。