先做比较耗时的蒙特利牛排。

取牛肋排2斤，配料是胡萝卜、青笋、白萝卜、香菜、西芹等。

首先将牛肋排洗净血水，焯水备用。

用秘制调料调成酱汤，加入西芹、香菜后，放入牛肋排。

铺上黄油，放入锅中，小火慢烧1.5-2个小时，熄火浸泡2小时。

将酱好的牛肋排放入烤箱烤15分钟，撒上适量的蒙特利尔调料。

将配菜切丁装盘，用薄荷叶装饰，然后就将牛排改刀，摆上去造型。

最后撒上盐、酱料调味，就做成了这道牛排。

这牛排做的很耗时，小火慢炖保留了原始风味。

然后等客人快来了，郭凡再开始做美式焗蜗牛。

首先取生蚝肉洗净，生蚝壳洗刷干净并消毒。

将生蚝肉用葱、姜、料酒抓匀去腥，用黄油煎至六成熟，备用。

将彩椒切成菱形片，用黄油、盐、糖炒香，放入辣椒仔炒熟备用。

因为这是西餐，就不能炒糖色了，保持糖液略透明就好。

将生蚝肉放回壳中，放入彩椒摆造型，铺上芝士片，用裱花袋挤上蛋黄酱，放入烤箱烤10-12分钟即可。

这样烤制的生蚝，更好的保留了生蚝的营养和风味，增加鲜香程度，而且是美式做法，老外应该吃得惯。

这样两道西餐就做好了，而其他孔府菜，郭凡做的更是得心应手，很快就把客人们要求的一大桌子才都给做好了，由服务员给端上去。

不一会，宋涛就跑过来汇报，说是那桌客人点名让郭凡过去。

一般吃饭让主厨过去，不是菜做坏了，就是做的太好吃，他们想认识厨师。

若是一般的饭店，突然找厨师过去准没好事，但是厨神饭店不一样，郭凡也经常被客人叫过去结识。

当然是因为他做的饭菜太好吃了，他们崇拜之下，就要认识厨神本人，想要结交一番。

于是郭凡就洗了洗手，就来到了包厢里，见一见大老板及外国客人。