很快，其他选手也都写好了，有的写鱼，有的写肉，有的写海鲜，总之，大家在搞不清楚节目组目的的情况下，选自己最拿手的准没错。

等大家都写好后，这34个答题板，都展示给评委看。

这时候主持人开始宣布第二轮的规则，那就是“缺一样”。

他随后作出解释，所谓缺一样，就是要去掉选手最主要的一味食材，然后该选手需要选择其他不同种类的食材代替才行，再完成这道菜，要求这道新菜的口味，不能和原版有太大差距。

就比如，如果有人选拿手菜是红烧鲤鱼，那么就要ban掉鲤鱼，而且根据不能选择同类食材的规则，他不能选择其他鱼类代替，只能选不同种类的，选虾选蟹，或者和鱼肉味道比较接近的蛇肉，都可以的，就是不能选择鱼了。

当这条规则宣布后，台下又响起了议论声，这规则还真是新鲜，红烧鲤鱼不让用鱼，普通人当场懵圈，然后对于大厨来说，却不是什么无解的难题，大家都在思考，该用那种食材代替了。

郭凡选择的“鸡内金山药炒甜椒”，被ban掉的就是甜椒了，那不炒甜椒的话，也不能炒辣椒，而且也不能用普通绿色蔬菜，这就有点麻烦了。

蔬菜不让用，似乎就只有肉食了，但是细想也不行，原来的素菜成了荤菜，口味相差太大了，而且也失去了开胃消食的功效。

郭凡就在思考，用何种食材，来完美代替甜椒。

主持人很快注意到了郭凡，看到他擅长的“甜椒”被去掉，那就意味着，不能用普通的绿色蔬菜来烹饪了，他这个主持人，都一时被难住了。

“如果不能用蔬菜的话，郭凡选手的选择面就很窄了，那么他要选择一种肉食吗？让我们看看他的答案。”

“有了！”

主持人的话音未落，郭凡就有了答案。

他毕竟是拥有高级药膳技能的选手，很快就有了想法，代替的食材就是银耳。

银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑的作用，可谓好处多多。

最关键的是，银耳是真菌，不属于绿色蔬菜，就符合了题目规则。

想通后，郭凡就联系工作人员，让他的助手骆沙舟，把他这次带来的药材包拿过来，里面有他要用到的药材。

经过工作人员检查后，这些药材确认无误，可以使用了，随后郭凡也拿到大赛方为他准备的银耳，就开始了这道题目的烹饪。