因为八大菜系里，就没有这道菜名，要么是标题党，要么就是融合的自创菜。

潘午说道：“对，就是和西餐结合，银鳕鱼切厚片加盐、生粉腌制，每一层都拍干生粉。净锅放黄油烧热，黑椒煸香，加鲜榨柠檬汁烧开，另起锅加油，将鳕鱼片煎至金黄，摆入烧热的石盘里，就妥了。”

没想到这位把他的配方都说出来了，还真不藏私。

“不错，中西结合，很有创意。”

郭凡发现还是和同行交流比较好，这不，如果在他阳山那一亩三分地，可遇不到潘午这种有趣的同行。

中西结合的菜肴，也不是啥稀罕事，一些跨境餐厅，经常做这种菜。

就比如开在外国的中国餐馆，或者在一些在国内的外资连锁快餐店，都喜欢本土化当地食物，其实这也是入乡随俗的产物。

一方面有外来食品的新鲜感，加入了本土的做法，也更容易让本地人民接受，这也是一个很好的尝试。

不过开餐馆做融合菜可以试错，客人不喜欢，随时能调整，但能在厨神大赛上，敢于用融合菜来作为比赛的作品，还是需要一定的勇气和魄力的。

不过看到潘午那自来熟，又有些幼稚的话，郭凡忽然觉得他想多了，或许潘午就是不在乎成绩，只是想展示自己的厨艺理念。

“你平时也是在做融合菜吧？”郭凡问道。

“对滴，不过我师傅老骂我那些难登大雅之堂，不过我自己开的餐厅专门做融合菜，生意还挺好的，我师傅看着也没招。”

潘午嘿嘿一笑，略显得意。

郭凡笑了笑，竖起了大拇指，他忽然有些佩服潘午了。

正是他这样随性的人，或许才能做出纯粹的菜肴。

“我猜，你的蟹黄扒鱼翅，也有门道是吧？”潘午随后问道。

“是的，我是用鸡蛋和粉丝做出来的。”郭凡说道。

“哈哈，厉害，和我师傅说的一样，这次比赛，一定要求变，不能落于俗套。”

潘午笑着说话，他那小眼睛，已经眯的快没有了，还真是一个滑稽的人。

两人聊了一阵，竟然有些投缘，就互相加了手机号码。

随后到了中午，赛方就安排选手们去餐厅吃饭。

这次是吃自助餐，选手们可以随便选择自己喜欢吃的菜肴。

郭凡没那么多讲究，就选了几样爱吃的，用餐盘端着，找了个饭桌就开吃。

而潘午也端着餐盘过来了，主动坐在郭凡旁边，随即甩开腮帮子就开吃。