首先将香葱洗净后切成碎末，碗中放入生抽、炸酱、猪油、白糖备用。

汤锅中烧水，放入少量盐和食用油，面条下入后用筷子搅散，水烧开后转成中小火，分2-3次加入凉水，直到面条煮至全熟。

面条煮熟捞出，放入调料碗中，拌匀后淋入微量辣椒油即可。

这道菜是云省百姓日常主食之一，估计小雨父女过去也经常吃，郭凡就想通过这道卤面，让他们俩回忆起之前的记忆。

这样一菜一面可能还不够，郭凡又提前嘱咐车彦磊做了一道白灼虾，这样就凑齐了两道菜，再盛两碗面，足够父女二人吃了。

之后郭凡亲自用托盘，给客人端上去。

“饭菜来了，两位看着还行么。”

郭凡将饭菜都放在桌上。

“哦？三丝虎掌菌？”

没想到在这家小店，还能看到这道家乡菜，小雨爸爸有些惊讶。

不过也仅此而已，这道菜他经常吃，一品就知道正不正宗了。

郭凡接下来就等着客人的评价，毕竟他也是第一次做这道菜。

小雨爸爸拿筷子，让自己女儿先吃，小雨却冷冰冰的说：“你先吃。”

小雨爸爸笑了笑，也没说什么，就先夹了一筷子虎掌菌。

没等入口，就闻到了虎掌菌那独特的香气，然后慢慢咀嚼，菌菇的香味，还有配菜的鲜味，就在小雨爸爸口中回荡。

小雨爸爸慢慢的品了一会，就放下筷子，对郭凡说：“不错，居然是老式做法，除了在我们省一些老饭馆里，基本吃不到了。”