林正军取了三十来颗大蒜用石臼子捣碎了。

其他的蒜瓣留着备用，蒜瓣一旦捣碎成蒜泥，一天不吃就会有一股死蒜气，味道就不好了。

一直炖了一个小时，下水已经炖得拿筷子一捅就透了。

此时猪下水的香味已经浓郁到令在场的众人口水都急速分泌。

大家活儿干完了，都眼巴巴地看着。

而后猪下水全部捞出来。

“我给大家切点杂碎，大家尝尝，提提意见。”

“嗯嗯嗯！”众人点头，眼神期待。

林红梅将烧饼掰碎了占据了碗的大部分，又把猪肺猪心切成小块放进去，又切了一些猪肠码在最上面，接着是浇了一勺子肉汤，先端给了白卫国。

白卫国趴在桌子边吃了几口，笑道：“入口除了些许脏器味，主要是那十斤一等肉留下的浓郁肉香，其他几个试吃员都不用试了，我敢保证，卖得绝对不差！”

“你这话说的，想吃独食是吧？”林正军笑道。

两个女孩都噘嘴，哼，等了半天了不让吃！老头太坏了！

“大家都吃，都尝一尝！”林红梅笑了笑，又切了几碗。

“小肠儿不苦，肺头也不腥，烧饼泡软了吃也行，干吃也行！”林正军尝了尝，连连点头。

比起来那些老燕京的卤煮老店汤味有点薄，但随着时间久了，味道自然浓郁了。

白卫国则又吃了几口，咂着嘴说道：“红梅手艺确实好，炖肉火候把握得好，把块肉里那些油还有大骨头的骨髓都炖出来化在汤里了，肉味油味把下水都沁透了，别说吃下水了，就是一碗高汤，都能拿来下烧饼窝头吃啊！"

冯鲜枝几个人趴在餐桌边，捧着海碗埋头苦吃，发出一阵稀里呼噜的动静，那响动，简直跟生产队养猪场的猪一样。

而且他们还尝试了不同的吃法。

有的先把碗底的烧饼吃了个干净，再吃肺头小肠猪心猪肝；

有的不泡烧饼，一口肉一口烧饼再喝一口汤；

等吃完了干的，最后齐齐双手举着碗把剩下的汤汁也都喝进肚子，这才抹抹嘴，发出满足而幸福的叹息。

“好吃吗？”林正军问。

两个女孩点头如小鸡啄米，道：“好吃，太好吃了！”

冯鲜枝笑道：“生意一定不会差喽！”

林正军看了下时间，已经十点半了，笑道：“那就今天正式开业吧！”

“鞭炮还没买呢。”白卫国挠头。