等炭火升起，江枫再次进入厨房准备炒料，山城本地的烤鱼不光只是吃鱼，一般都会炒一些配料在里面，比如说洋葱，藕片，豆皮等等，只要你喜欢吃，基本都能加进去。

切好所有配菜，外面的炭火也差不多烧到最旺的时候了，江枫走了出来，看了看已经全部烧得通红的木炭，拿起烤鱼夹子，把已经腌制好的鱼放了上去，不过由于鱼太大，所以头尾都露了出来，不过这也没关系。

盖上架子，直接放到炭火上去烤，看到江枫已经动手，殷漫漫和冯嫣再次凑过来道“原来是你这样烤的啊，我还以为是用电烤炉”

江枫则是解释道“电烤的没有炭烤这种香味，现在在城里已经很少能吃到真正的烤鱼了，大多数都是用锅煎，或者电烤炉，这样少了许多香味，你闻闻，有没有闻道一股木头的香气”

冯嫣抽了抽鼻子，顿时惊喜道“真的也，我问到了木头的味道”

江枫点了点，算了算时间，感觉差不多了，就把架子上的烤鱼翻了一个面，然后在刚被烤的这一面刷上一点油。

随着江枫的烤制，慢慢的就传出了一股淡淡的烤鱼的香气，

小吃货冯嫣咽了咽口水问道“还有多久能吃啊，江枫老师，我都有些等不及了”

江枫摇摇头道“别急，快了，要不你来烤？我去炒料？”

冯嫣顿时一喜道“好呀好呀，让我来试试”

把江枫挤到一边，冯嫣再次看向架子上已经烤得略微焦黄的鱼，忍不住再次咽了咽口水，然后问道“我该怎么做？”

江枫指着烤鱼说道“不需要你做什么，大概再烤几分钟就可以了，不过你得注意翻面，你要是拿捏不准，就一分钟翻动一次，要是赶紧鱼肉有些焦了，就刷一点油上去，这样翻动4次左右就可以了，好了这里交给你了，烤好后先挪到没有火的地方，然后你们进来叫我，我来处理”

冯嫣立马点头，然后双手就抓住烤鱼夹的手柄，用力的给它翻了一个面。

江枫见她也没问题，于是就走进厨房，开始炒料。

起锅烧油，下各种配料，为了将就两女的口味，江枫豆瓣都放的比较少，虽然豆瓣本身也不辣，但是保险起见，江枫还是手下留情了。

很快配菜也炒好了，江枫拿起提前准备的一个大的不锈钢盘，到外面把烤鱼取下来装进盘子里，然后上面盖上炒好的配菜。

冯嫣以为现在就可以吃了，不过江枫让她先等等，在冯嫣的疑惑中，江枫再次起锅烧油，然后再鱼身上撒上芝麻葱花，问过两女后又放了一些香菜。

然后热油往上一浇，顿时伴随着热油的吱吱声，一股更加浓郁的香气扑面而来。