听到张北的肯定，狐主任这才对着直播间介绍了起来。

“白斑狗鱼是大型凶猛肉食性鱼类，在自然条件下，幼鱼性情温顺，常成群生活。”

“主要摄食轮虫、小型枝角类和桡足类等浮游生物；当体长至五到七厘米后即捕食其他鱼类。”

“白斑狗鱼虽分布于高寒地带，却属于亚冷水性鱼类，相对适应温度比较广，适应能力比较强。”

介绍了一下大致的情况，张北也扫开了岸边的积雪开始搭建起了灶台。

对于这种科普类的介绍他肯定是没有狐主任专业，但在其他的地方狐主任绝对比不上他！

“乔尔泰肉厚刺少，没有肌间刺，肉质细嫩洁白，营养丰富，可生吃、熏制、制成生鱼片，也可制成罐头。”

“不过虽然生吃的味道也不错，但我还是建议将其烹饪为全熟，一条野生的鱼体内会含有大量的寄生虫。”

“尤其是这种肉食性的鱼，体内的寄生虫都能开一个麻将馆了。”

说话的功夫，一个小型的灶台就搭建完毕。

张北将已经冻硬的两条鱼开膛破肚，清理了内脏洗去血水，随后在石板上刷了一层油，直接开始了油煎。

这种鱼体型较大，想要完全煎熟需要的时间不短。

狐主任也对生吃这方面没什么想法，安静的看着两只金雕进食。

张北照看着鱼肉，也还有心思和直播间的观众聊几句。

足足用去了四十多分钟，张北这才用小刀削了两双筷子。

“可以吃了！”

听到这期待已久的声音，狐主任飞快的坐在了灶台旁，拿起了张北递上来的筷子。

鱼肉刚刚入口，狐主任本就不大的眼睛顿时眯了起来。

冷水鱼的肉质十分紧实，而且这种常年被积雪覆盖的鱼腥味也没有那么重。

张北从背包中翻出来了一小瓶辣椒面，看着眼睛消失的狐主任：“要不要来点？”

“要！”

狐主任舔了舔嘴角，手已经朝着下一块鱼肉伸了过去。

张北将辣椒面均匀的洒在了鱼肉上，这才动了筷子。

“因为鱼肉没有没有肌间刺，吃起来也不用担心鱼刺的问题，一口下去满满的蛋白质绝对是味觉上的享受。”