苏晚晚教他们清洗大锅，可以把中间的隔板一个个都抽出来，锅底一定要洗干净，众人发现无论是隔板上还是锅底，都有一层层的锅巴。

也就是豆浆的沉淀物，死死地附着隔板。

捏腐竹的工人手中有铁制的三角板，一端如刀片一般锋利，可以用三角板把这层锅巴给刮下来。

这锅巴还挺厚，有点像豆干那样，又比豆干要薄一点。

这可是好东西，炒菜干什么都可以，下锅子也行，苏晚晚吩咐让装了起来，准备带回去吃。

最后就是刷锅水和磨豆浆磨出来的豆腐渣了。

量很大，那刷锅水还白乎乎的，一看就很营养的样子，那豆腐渣更是白嫩嫩的，也不能浪费。

后世这些都是用来喂猪的，但是苏晚晚知道这里的人爱惜粮食，豆腐坊磨出来的豆腐渣也都是被买走了吃了。

豆腐渣便宜又营养，也勉强算是豆制品。

在古代，很多人吃不起肉，豆制品就是天然的蛋白质，不仅贵族喜欢吃，贫民也喜欢吃。

(/91005/91005760/4866406.html)

。