把苏子苓都吓了一跳,“咋……咋了?太辣了?吃不了辣?”
苏子苓炒兔子的时候,加了不少辣椒进去,她想着这样更入味一点。
李木蓝摇了摇头,“太好吃了!!怎么还有这么好吃的兔肉?呜呜呜,我平时吃的都是啥呀?那么炖兔子,简直是糟蹋了兔子,真的,太难吃了……”
他还没说完,李阿婆已经来到了他的身后,“你说啥?”
李木蓝撒腿就跑,“表姐,盐够了,我去喊阿公他们回来吃饭。”
“臭小子,跑得挺快!”
苏子苓自己尝了一快,兔肉已经烂乎了,盐刚刚好,“阿娘,烧大火,准备收汁了。”
她拿了一点面粉勾个芡,实在是找不到什么红薯淀粉或者是玉米淀粉那些,只能少数的面粉代替了,最后撒上一把葱花,一盆香喷喷的红烧兔子便好了。
兔子出锅可以接着做鱼,锅里下油,把花椒、腌菜、葱、姜、蒜、辣椒爆香,锅里倒入清水,把鱼头倒下去,一起熬汤。
大火煮开,熬一柱香的时间,尝尝咸淡,调个味,再把鱼排放进去一起熬。
等鱼排煮好了就把所有的鱼配料都捞出来,只剩下汤。
锅里的汤滚烫,最后下入腌制好的鱼肉,煮开便出锅,不宜多煮,不然鱼肉会散,口感也会差很多。