用烧沸的水把盖碗、公道杯、品茗杯，都仔细的烫洗一遍。

趁着盖碗还是烫热的，把碧螺春投进去，盖上盖子，上下轻轻的摇晃三下，然后揭盖递到薛仁刚面前:“爸，您闻闻，看这“干茶香”怎么样？”

“香！没想到你还懂这个呢，刚刚你说的瞎糊弄可是撒谎了啊。”薛仁刚闭着眼睛闻了闻，赞叹道。

“我以前看过泡功夫茶的流程，不小心记住了，今天在您面前卖弄一番。”李东说道。

实际上他可不只是看过泡茶的过程，而是自己试验过很多次，他寝室里专门有一套茶具，当然是很普通的那种，自己没事儿泡着玩儿的。

“你这可不是卖弄，很多人根本不知道有这一环节。”薛仁刚由衷的称赞道。

如果说在今天之前李东在他心里是六十分的话，经过今天的接触和畅谈，六十分已经变成七十分了。

李东展现给他的不只是年轻，还有从容不迫，不骄不馁，稳重大气和阳光朝气。

接下来是盖碗泡茶，只见李东的起手势是用左手端起烧到沸腾的开水壶，然后用右手揭开杯盖，持在手上，准备注水。

怎么注水是有讲究的，可不是直接倒进去就完了。

首先，环壁注水，就是沿着盖碗的内壁，像划圈圈一样的注水。这样可以把干燥的茶叶均匀的打湿浸润，起到雨露均沾的作用，让其茶味快速完全的释放出来。

其次，将壶嘴尽量的靠近盖碗，然后从低处往里面注水。

这又是为什么呢？

因为像瀑布那样的悬壶高冲的话，很难控制好力度，猛然遇到干燥的茶叶片，茶水会四处飞散。很容易把茶桌弄的到处都是水，甚至还会造成烫伤。

最后，注水速度一定要快，因为动作慢了就会增加茶与水接触的时间，造成茶汤苦涩，难以下咽。

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