“这个也简单,等全都切开尝一下就行了。”林恒笑着说道。
他用刀一点一点的将表面的霉菌削掉,很快一条修完了的火腿就呈现在了众人的眼前,浓郁的肉香味从中散发出来,这火腿已经完全养熟了。
修好后林恒直接就切下来了六片火腿薄片递给秀兰:“媳妇儿,你去煎一下,然后咱们尝尝味道看咋样。”
“好。”秀兰点头拿着火腿进屋,用平底锅在电炉上面煎火腿。
林恒则继续修整另外一条火腿,霉菌削掉之后还得将表皮刷洗一下,然后才能切割分开。
“弄好了,都尝尝。”
林恒这边刚刚第二条火腿修好,秀兰就端着煎好的火腿过来了,浓郁的肉香味更是让人欲罢不能。
每个人都拿了一小块放在嘴里。
林恒嚼了嚼满意的点了点头,这火腿经过两年的腌制已经去除了本身野猪的腥臊味道,也没有其他怪味,吃起来除了咸一些就是单纯的肉香,以及一丝丝野猪肉的那种特殊味道。
“可以,这条火腿好吃。”林母点头评价,秀兰和林父也都点头,这火腿确实不错。
“我还想吃!”晓霞则将目光瞅准了盘子,但里面已经没有了。
“等晚上就有了。”秀兰看着她说了一句,接着她和母亲拿着两条火腿进屋烧热水清洗。
林恒则和父亲将冰柜打开,查看里面有那些东西。主要旧书猪肉,但其他的也都还有一些。
两人将拿出来的肉称了称,能做腊肉的猪肉有六十多斤,猪排骨猪腿还有三十斤,卤制的猪头肉也还有三四斤,牛肚也有三十多斤,青虾十几斤。
除了这些,冰柜底部还有熊腿骨一条,二十斤左右、熊油三十多斤、狼油二十多斤、鹿鞭一条狼鞭一条、臭鳜鱼两条、还有一些果酱和肉酱、自己做的牛油火锅底料十几份、容易生虫的香料中药材若干。
再就没有其他了,去年弄的野味早就已经吃完了。
东西看着比较多,但其实占的空间并不大。
“就把这猪肉留在外面就行了吧?”林父看着林恒回答说。
“把猪肉头也留在外面,猪腿就算了吧,等过两天再吃。”林恒想了想说道。
他们将冰柜里的东西收拾好,秀兰和林母也将火腿清洗好了,拿过来给林恒。
“给我。”
林恒将火腿拿到厨房用刀切开,将骨头剃掉,肉分割成小块。除了留足了今天晚上吃的,他还给父母和大哥留了一些,剩下的就全都放冰柜里了。
接着林恒拿着火腿去了大哥家,顺带邀请他们过来吃晚饭,不过却没有成功。
他大哥要去老丈人家吃饭,他现在也是大红人,老丈人刘其昌对他比以往可重视太多了,一回来就叫过去吃饭。
他回到家,秀兰已经开始做饭了,厨房传来一阵阵浓郁的香味。
“爸爸,我又想骑车了。”晓霞抱住他说道。
林恒点头道:“那行吧,你把护具穿好,然后咱们开始。”
晓霞拿来了她的一套防具,穿好后就迫不及待的去骑车了。
林恒在后面给推着,她在前面慢慢尝试,才刚开始,根本骑不动,刚上去就要下来。
但林恒拿在手上骑了一圈,她就追着跑着要自己尝试。
没一会儿,天就已经黑了,立冬过后,白天是越来越短了,感觉啥都没干就晚上了。
“饭做好了,准备碗筷吧。”秀兰走出厨房说道。
“马上。”
林恒擦了桌子,今天人少就用家里边长一米的小方桌,这桌子是用的是大漆漆的,通体赤红色,摸起来油光水滑的感觉。
桌子摆好,林恒给孩子们把玩具收起来,带他们洗了手,等来桌子边坐下,饭菜也都端来了。
晚上秀兰做了六道菜一个汤,主要的菜就是炒火腿以及凉拌猪头肉,剩下还有青虾和青菜,以及土豆丝和酸豆角炒肥肉。
汤则是简单的青菜鸡蛋汤,其中加了不少的香菜。
大人还要喝上几杯黄酒再吃饭,三个孩子排排坐拿着勺子舀米饭吃,要吃啥菜出声就有人给他们夹。
“这火腿真比一般的腊肉好吃啊,要不咱们今年猪杀了再做一条。”林母吃着火腿说道。
“可以啊,今年再做我经验就更加充足了。”林恒夹了一口火腿一边吃一边说。
这火腿除了咸一点几乎没啥区别,至于说火腿吃了不健康,那也无所谓了,他们经常吃的酸坛子也都是不健康的,但不妨碍天天吃。
一口火腿一口青菜就是最完美的,咸淡适中,口味也很美味。