酒肆的掌柜姓黄，年岁已过六十，是个很好说话的人。

道人只是提了一嘴想学酿酒，黄掌柜便答应了下来，或许掌柜的也想为自己这一门手艺求个传人，他来的巧了。

冬日里酒肆里没什么客人，毕竟这儿不在集镇或是城里，这天寒地冻的，没人乐意往外头跑。

闲暇时，黄掌柜便会跟道人说一些关于酿酒技艺的事情，道人也很认真的在听。

掌柜会带着道人上山去采药材，药材也是一些酒中的关键，而且，一些药材也只有这冬日里才有，还要赶着大早前去。

道人方才发觉，这门酿酒的本事，不是那么好学的。

“你想学酿酒，那就要吃的了这些苦，我这门手艺可跟那些下乘的不同，不是掺点酒曲这么容易的事情。”

黄掌柜总是会语重心长的提醒道人，道人却都不在意，对于他而言，这算不上什么辛苦。

……

随着绵绵春雨袭来，惊蛰也至。

山涧灵气洋溢而起，万物生灵在经历了一整个冬日过后被这惊蛰的雷雨唤醒了过来。

陈炁一边看着掌柜酿酒，一边将这些程序默默记下，没有半点遗漏。

黄掌柜说道：“春时春酒，最注重的就是时候，万物回春，滋润之时，适成温润之酒，藏于地下，待夏时取出，清冽爽口，可解酷暑。”

“酒分四季？”陈炁问道。

“自然要分，什么时候酿什么时候酒，都是有讲究的。”

黄掌柜将那一坛子掩埋在了土里，起身锤了锤腰，舒了口气后道：“回春了，酒客也要来了，之后就没那么多空给你讲了，到时候你就多看，不懂的再问我就是了。”

他笑了笑，说道：“也是难得遇到你这么个想学酿酒的人，不然我都不知道该找谁去。”

陈炁笑了笑，说道：“是陈某占了便宜才是。”

……

正如掌柜所言，开春过后，酒肆的客人便多了起来。

这里是上京的要道，不少商队马车都从这里过，总是会停下来歇个脚喝点东西。

而这些常年走南闯北的人早便熟悉了这一条路上所有的坊镇、驿站、酒肆，道人如今所处的酒肆，则是许多人印象深刻的一处。

“还是黄掌柜的酒滋味好，唉，这一口我可是盼了好久。”

“那就多喝点。”

“哈哈，不了，不了，喝醉了可就没法赶路，一会多打点走。”

酒客跟掌柜的攀谈，来往之人，有不少都是熟人，几乎都认得这位掌柜。

“诶，这位道长是……”

黄掌柜道：“别处来的，想学我这手艺。”

那行路之人听后眼前一亮，不禁说道：“黄掌柜这手艺可不好学，道长可要费不少心思。”

陈炁听后道：“总是能学会的。”

陈炁知晓，这不是一年半载就学会的事情，不过无碍，他最不缺的，就是时间。

他在这酒肆里打杂，帮着掌柜的上酒招呼客人，原本黄掌柜是要自己来的，但开春后，腿脚有些不适，便由陈炁接替。

“你是修行中人，就放的下脸面来做个伙计？”

对于掌柜的话陈炁却摇头否认，说道：“修行之人又如何了，所谓尊师重道本就是为人根本，我想学掌柜的手艺，怎能连这样一点小事都做不了。”

黄掌柜看着这个道人，心中也越发喜欢，忙的时候，也会抽些空出来教他，道人也很认真在听，一点都不马虎。

来酒肆的什么人都有，也不仅仅是行商的人，还有江湖侠士绿林好汉，路过的还有官差跟囚犯，甚至连强盗也有。

这样的一个酒肆，其实并不安全。

不过听掌柜说，这处酒肆已经开了二十多年了，陈炁知道后也明白掌柜是有真本事在身的，也不单单只是会酿酒，不然不可能在这官道边开这么个酒肆。

“掌柜的曾经是江湖中人？”

“那都是过去的事情了……”